| 词条 | 福锅记 |
| 释义 | 品牌简介传统风味、百年历史、铁锅炖禽、源远流长。公元1682年，康熙皇帝率部北巡到黑龙江流域抗击沙俄侵犯关东大地。几次战斗下来，大军已是饥肠辘辘，皇帝更是饥饿难忍，于是他命令大军临近江边安营做饭。当地居民用印有“福”字大铁锅，就地取材，从江里抓来许多鱼，又到田间摘些白菜、茄子等蔬菜，取来江水，架起篝火将鱼和青菜放进铁锅里炖。皇帝吃后觉得此菜郁香浓厚，鱼鲜而不腻，连声叫好！士兵们吃后士气大振，并于次日一举歼灭了察哈尔的残余部队。从此，铁锅炖鱼流传到民间并迅速风靡关东大地。光阴流转、时光过去几百年，为了继承和发扬传统美食，福锅记炖品店在此基础上，传承和发展了关东大地传统风味，并根据现代人们的口味和营养学理论精心研制，采用20余种上等的名贵调料经过特殊处理，熬制成以“麻、辣、鲜、香、滑、嫩”为特点的福锅记“秘制”酱汁。用其酱汁炖制出的菜品既保留了原始纯朴的原汁原味的口感，留住了菜品的营养价值，又具备了传统火锅可煮可涮的特点,保持原汁原味汤汁久涮不清淡，且越涮越香浓的独特优点，客人就餐时涮上一些山珍野菜和新鲜时令的青蔬，令人唇齿留香、回味无穷，具有独特的关东乡村风味。本店推出了以铁锅排骨炖河鱼为主打的一系列炖品菜系，亲朋好友围坐在一起,一边品尝着美味佳肴,一边体验那关东特有的生活情趣，适合现代都市消费时尚。福锅记炖品店在继承传统特色基础上讲诚信、重信誉、求质量，促发展。本着以人为本、以客为尊的经营理念，从无到有，从小到大，由弱到强，不断发展壮大。 发展历程2005年6月18日福锅记炖品店总店成立，2006年3月福锅记炖品店第一家连锁店成立，2007年6月成立沈阳福锅记餐饮管理有限公司，2007年10月成立北京福锅记餐饮管理有限公司，2010年3月“福锅记”品牌注册成功，2010年10月国家商务部商业特许经营备案，2007年至2009年连续三年被沈阳市工商行政管理部门评为“守合同、重信誉”荣誉单位。公司现已拥有四家直营店和几十家加盟连锁店，遍布于辽宁、吉林、黑龙江、内蒙、河北、山东、北京、上海等省市。福锅记炖品店以精美的出品、优质的服务，赢得了广大客户的信赖。主打菜品以铁锅炖鱼、炖禽、炖野味等10余种,走进福锅记炖品店，它是久居闹市就餐消费的世外桃源，在这里就餐感受怀旧，回归自然，品位绿色、货真价实。 企业管理福锅记以专业化的管理、规范化的经营、产业化的发展、信息化的运做，竭诚为每一位加盟福锅记的伙伴做到最优质的服务。真诚感谢社会各界对福锅记的的关注！ 特色菜肴铁锅炖鱼铁锅排骨炖河鱼：采用农家净排骨和野生活鱼，天然绿色食品，配以20余种名贵调料，用铁锅补铁的方式炖制，鱼肉和排骨味道极其鲜美。营养学家指出：铁锅炖鱼不但补充人们所需的微量元素和矿物质，还促进人体所需要镁和铁的全面吸收。 铁锅炖鸭铁锅炖笨鸭：主要原料农家散养的纯正麻鸭。麻鸭的营养价值丰富，鸭肉中蛋白质含量比其他禽类含量高，易于消化，是含维生素B和维生素E比较多的肉类，与其他肉类不同的是鸭肉中钾含量最高，脂肪含量适中，还含有较高的镁、铜、锌等微量元素。 铁锅炖鹅铁锅炖大鹅：主要原料来源农家散养大鹅，现点现宰全鹅上桌。中医认为，鹅是食草动物，铁锅炖鹅肉是理想的营养健康食品，含有人体生长发育所必须的各种氨基酸和优质蛋白质，有补气益气，防癌治癌的奇特功效，具有药用和食疗滋补功效。 铁锅炖笨鸡铁锅炖笨鸡：主要原料采用农家散养笨鸡，纯天然铁锅炖制以后鸡肉肉质细腻，口味纯正，味道鲜美，营养成份中含有蛋白质，脂肪，维生素和矿物质，对人体生长发育有着重要的滋补和药用价值。经常食用铁锅炖笨鸡，具有温中益气，补虚养精，强筋健骨，补虚益智的功效。 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。