今日仍然是阴天，但持续多日的灰霾闷热天气总算告一段落了，弱冷空气带给人们凉快的感觉，现在亦宜抓紧时机调理身体，今日靓汤宜中药浮小麦、党参、淮山、圆肉煲牛展。牛展为牛肉上乘之品，能补益精血，健脾养胃，现代营养学认为它含丰富的蛋白质、脂肪、胆甾醇、氨基酸和钙、磷、铁、钾等，均为人体所需要的营养物质，浮小麦固表止汗、党参能补中益气、淮山能健脾益精、圆肉能补血安神，合而为汤，则能滋阴补气润血和脉。

材料：浮小麦、党参、淮山、圆肉各25克，牛展肉600克、生姜3片。

烹制：药材洗净，浮小麦可用煲汤袋盛装；牛展置沸水中稍滚捞起洗净（即“飞水”），一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煲沸后改文火煲约2小时。