词条 | 扶风鹿羔馍制作技艺 |
释义 | 基本简介鹿羔馍是扶风县的名优特产小吃食品,其产地仅限于县城东关东四堡村一带几个村庄,除此以外,县境内再无其它能做的地方。鹿羔馍做工精细,制作复杂,但好吃好看,外型美观,入口香甜酥脆,吃时越嚼越多,吃后余香在口,而最大的特点是耐于存放,能存放二个多月不霉不坏,仍可食用。过去,由于交通不发达,出远门往往需费时日,到了异地,有人不服水土,吃不惯外地食物,所以临出门时,往往带上鹿羔馍,吃上多日也不霉坏,外地人到了扶风,好客的扶风人为客人买了鹿羔馍当礼品来馈赠。 鹿羔馍的历史,可以追溯到唐代。相传当年武则天来法门寺拜佛,路经扶风县城时,看到有卖鹿羔馍的,当时不叫鹿羔馍,叫“柱丁石馍”,因为这馍的外型很象鼓形的柱丁石,中间还有一个凹坑,武则天吃了这馍,觉得很好吃,她见到卖馍的旁边还有一个刻图章的,就顺手捡了个鹿羔的图案,印在馍的凹坑里,并给这馍取名“鹿羔馍”。从此,鹿羔馍就代代相传,传承至今。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。