简介：清光绪年间，四川总督张佛光携夫人回家省亲。行至将晚，忽闻一阵美味。“向前，有美味”。总督夫人素好美食，将军遂遣人趋前查探。前果有一农院。总督遂携夫人造访。原来这美味竟是当地有名的小吃：麻辣粉。知道总督来意后，主人热情招待，饭后 夫人意犹未尽，问道这小吃的缘故来。才知原来制作这小吃的竟是一佛道中人，采集各种香料配以上辣椒熬制成辣酱。夫人赞不绝口，取名“佛手指鸡汁麻辣粉”。

后经川味名厨李晓东多方探究，精心烹制，使得这一名小吃迅速红遍天府四川。

本品经由30余味调味品精制而成，下喉清爽，不辛辣。是四季解馋的最佳小吃。

为了丰富陕西饮食文化，佛手指鸡汁麻辣粉于05年落户陕西渭南。现已成为家喻户晓的美味珍品。先后在陕西各县市开设分店，家家生意兴隆，客人赞不绝口。