词条 | 佛手罗汉煲 |
释义 | (1)原料:①永春佛手茶3克,冲泡后取汁。②猴头菇20克、花菇15克、香菇15克、金针菇15克、白果20克、平菇20克、冬笋20克、黑木耳10克、白木耳10克、枸杞子5克。(2)做法:以茶汁为汤,煲内放入以上各类配料,文火煮l小时以上,放入精盐、味精即可。 (3)特点:此菜为一素煲,煲猴头菇、白果等类似罗汉。其原料皆以鲜、纯为主,加之茶香阵阵,实为佳肴。 (4)主要营养保健成分:蛋白质36.4克、脂肪1.4克、碳水化合物24.1克、膳食纤维9.8克、热量1066千焦、钙1Q4.4毫克、磷1631.2毫克、铁32毫克、维生素C2.6毫克、茶多酚60毫克。 |
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