原料:
做法:
土鸡1/2只、佛手瓜3只、枸杞20粒、盐2小匙、香葱5根、姜3片、黄酒5ml。
1、土鸡在市场宰杀后清洗干净,切成鸡块;
2、佛手瓜去皮去籽,切滚刀块,枸杞用清水泡开清洗干净;
3、鸡块放入砂锅中,加冷水没过鸡肉,沸腾后撇去浮沫,放入葱结和姜片,倒入黄酒;
4、一次性加足热水,加入枸杞转小火炖1小时;
5、佛手瓜下热水焯一下,沥干;
6、放入砂锅中,再炖半小时左右,最后加盐调味。
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