冰糖花生猪脚的制作材料：

操　作:

冰糖花生猪脚的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱

口味：甜味 工艺：煮

冰糖花生猪脚的制作材料：

主料：猪蹄400克,花生仁（生）200克

调料：冰糖100克,盐2克教您冰糖花生猪脚怎么做，如何做冰糖花生猪脚才好吃　1.　猪脚去毛洗净，剁成块用开水烫过；

2.　将猪脚放入沙锅中加水煮开，再用小火焖煮约1小时；

3.　加入花生仁、盐再煮40分钟，加冰糖；

4.　待花生仁及猪脚软烂即可。 小帖士-食物相克：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

操　作:

1、花生提前在盐水中浸泡3小时。

2、将猪脚切成大块，放入一锅凉水中，大火加热，煮沸后撇去浮沫，煮10分钟后，捞出沥干水分。

3、锅中放入冰糖，倒入1汤匙水，小火加热，等锅中温度逐渐升高后白糖融化成金黄色糖浆，注意要随时搅拌，避免烧焦。把猪脚块倒入锅中，搅拌均匀，使猪脚上裹满糖色。

4、加入泡好的花生，放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油和番茄酱（原菜谱上还要求放入蚝油，我没有，就不放了），加2碗温水，盖上盖子，大火烧开，然后改小火炖1个半小时。当中可以去经常翻动一下。