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词条 凤爪油菜汤
释义

凤爪油菜汤,此汤有强健筋骨、润肤美容的功效。

凤爪油菜汤 - 制作材料

油菜原料:油菜200克,鸡爪5个、盐、 盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)

凤爪油菜汤 - 制作方法

第一步:鸡爪洗净,掉指甲;

第二步:锅中水烧开,把鸡爪焯一下,去掉血水和赃物;

第三步:花生、青木瓜冲洗一下,备用;

第四步:把,鸡爪倒入锅中之前加料酒去味,再加入锅中,加水,大火煮开10分钟后,转小火煲2个小时就加油菜,煮1至2分钟即好。

凤爪油菜汤 - 营养价值

凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异,深受欢迎。

鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。鸡爪味甘,性平,无毒。鸡爪中含有的成分有(每100克中含):

胆固醇(毫克) 103 核黄素(毫克) 0.13

天冬氨酸 1715 谷氨酸 2923

甘氨酸 564 100 水分(克)

脂肪(克) 16.4 碳水化合物(克) 2.7等

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更新时间:2024/12/24 10:58:35