原料：鸡爪5只，冬瓜100克，益母草20克，鸡高汤1000毫升，姜片、盐少许。

制法：

1、将鸡爪洗干净，切除尖爪，备用。

2、将冬瓜去除1／2的皮（保留1／2的皮，冬瓜皮熬水比冬瓜肉更有消水肿的效果）后切成块状备用（不要切得太小，冬瓜不耐长时间炖煮）。

3、将预先准备好的鸡高汤倒入锅内，煮至沸腾，放进鸡爪、姜片、益母草煮30分钟。

4、调文火，再放进冬瓜块，继续煲煮30分钟，熄火前加入适量盐调味即可。