【材　料】凤梨 100公克 大鸡 腿 1只 沙拉油 2大匙 椰奶 150㏄ 水 150㏄ 香米白饭 1碗 【调 味 料】鱼露 1又1/2茶匙 红咖哩 3大匙 细砂糖 1大匙

【制作方法】

1.鸡腿剁小块，汆烫去血水后洗净；凤梨切小块，备用。

2.热锅，倒入沙拉油，放入南洋红咖哩炒香，再加入作法1的鸡腿块略炒。

3.在作法2中加入水、椰奶和作法1的凤梨块，转小火煮10分钟，再加入鱼露、细砂糖炖煮3分钟即可起锅，佐以香米白饭一起享用。