原料：

做法：

原料：

cream cheese奶油芝士250g、鲜奶油200ml、牛奶100ml、消化饼1袋（200g）、黄油100g、柠檬半个、糖50g、香草香精（或柠檬香精）3滴、8寸活底蛋糕模一个（如没有，用普通大碗代替）。

做法：

1、将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化（雀巢淡奶油是液体的，则无需融化）。

2、将消化饼放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎。

3、平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化，后加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。

4、蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部

5、将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发

6、将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发后，倒入芝士中。挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。

7、将芝士糊倒入蛋糕模，将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。