主料：鸭架

辅料：白菜、豆腐、鸡蛋、面粉

调料：盐、味精、胡椒粉

烹制方法：

1、坐锅点火倒油，将切好的豆腐放入，煎制片刻后倒入鸡蛋液煎定型，撒少许面粉，冲入清水，微开时将鸭架放入，从四周往中间慢慢推散豆腐，炖20分钟后放入白菜，出锅前调味即可。

特点：汤味浓醇，鲜咸爽口。