风情咖喱鸡肉火锅

主料

鸡肉、虾仁、土豆、洋葱、胡萝卜、西红柿、平菇、菠菜

调料

油咖喱、黑胡椒、黄油、盐、牛奶、料酒、大蒜

做法

1、胡萝卜、洋葱、土豆、番茄、大蒜都洗净；

2、鲜虾去头、剥壳用开水焯熟；

3、平菇洗净撕成条；

4、菠菜择洗干净；

5、黄油四块、咖喱适量；

6、鸡翅根去骨剔肉，加盐、胡椒粉、料酒腌一个小时；下油锅炒熟备用；

7、胡萝卜和土豆切成小块；

8、牛奶300毫升；

9、番茄烫一下去皮，切成小丁；洋葱切碎；蒜头切片；

9、锅烧热下入黄油；

10、倒入洋葱碎和蒜片；

11、翻炒出香味变软时下入番茄丁，继续翻炒；

12、随后倒入胡萝卜块和土豆块，翻炒；

13、加入三勺咖喱（可根据个人喜好），盐、黑胡椒；

14、加入牛奶和少许水，正好淹没菜，炖到土豆和胡萝卜熟；

15、这时可以下平菇烧开；

16、最后铺入鸡肉、虾仁、菠菜即可。

17、意粉用水煮熟，过凉水。