主料

鸡腿 500克

调料

姜 10克 植物油 20克 醋 10克 盐 3克 白砂糖 5克 香油 2克 淀粉(玉米) 10克 小葱 15克

做法

1.　鸡腿洗净除去骨头，切成中块；

2.　葱洗净切葱花；

3.　姜去皮洗净切末备用；

4.　切好的鸡腿加入少许盐，外面裹上一层淀粉，用温油炸呈金黄色捞出，倒出余油；

5.　锅中放入醋、盐、白糖、香油、姜末和适量的水煮开后用水淀粉勾芡；

6.　倒入鸡块拌抄均匀，最后撒上葱花即可。