| 词条 | 风车千层饼 |
| 释义 | 食材明细布丁馅材料：鲜奶 250ml、蛋黄 3颗、糖粉 16g、香草荚 1根、低筋面粉 20g、砂糖 50g 酥皮体材料：酥皮 想做几个就拿几片、全蛋 1颗、糖粉 适量、蓝莓果酱 适量 烤箱温度：请先预热至200度(各家烤箱温度不同请自行调整) 制作步骤1.将牛奶、糖粉、香草荚一起加热备用 (不用煮到滚烫烫的就好) 2.蛋黄、砂糖用打蛋器搅拌均匀后加入面粉拌匀 加入一些些(约1/3)的温牛奶进来搅拌 3.待蛋黄糊达到适当温度后再加入剩余的牛奶拌匀 移回炉上以小火加热并用打蛋器不停的搅拌 待面糊成膏状后即可关火并盖上锅盖备用 (要盖锅盖或是用保鲜膜以防布丁馅表皮乾掉) 4.将摺好后的酥皮抹上蛋液 再放入已预热好200度的烤箱中 先烤约7-8分钟待酥皮膨胀后取出来 5.将摺好后的酥皮抹上蛋液 再放入已预热好200度的烤箱中 先烤约7-8分钟待酥皮膨胀后取出来 在上头依序加入布丁馅、果酱后 再送进去烤约2-3分即可 6.看看这出炉后洒上糖粉的模样 多么高级的样子呀! 若家里有办小party的话 把这一道甜品拿来当点心相当适合且有面子呢! |
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