枫糖蛋糕

材料：(原料： 配料： 调料：)

做法：

温馨提示：

吃出健康：

美食禁忌：

枫糖蛋糕

枫糖蛋糕属于甜点菜谱，主要原料是枫糖和面粉；工艺是烤，制作简单！

材料：

原料：

无盐黄油50g、无花果干55g；

配料：

全蛋1个、蛋黄1个、花生碎10g、泡打粉1/4小匙；

调料：

枫糖25g。

做法：

1、无花果干切成细条，蛋黄和全蛋打在一起，备用；

2、无盐黄油软化后打发，筛入低粉和泡打粉，用刮刀稍微拌合后用打蛋器搅拌成糊状；

3、分3次加入蛋液，快速搅拌均匀；

4、加入花生碎，接着加入枫糖，继续快速搅拌均匀；

5、加入无花果干，用刮刀轻轻拌匀；

6、放入纸模中；

7、排放在烤盘上，180度烤箱中层约23分钟左右。

温馨提示：

枫糖浆可按颜色、透明度和口味分成三个等级，即最高等级――有浓厚的枫树原味，最适合直接吃；第二等级――口味稍差点，颜色是琥珀色；第三等级――颜色最深，适合做食品添加剂。

吃出健康：

枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其它糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体质。枫糖的甜度没有蜂蜜高，糖分含量约为66%（蜂蜜含糖量约79%—81%﹐砂糖高达99．4%）。

美食禁忌：

糖尿病患者不宜多吃。