| 词条 | 愤怒的小鸟蒸饺 |
| 释义 | 简介做法：蒸口味：咸鲜味 难度：初中水平 人数：2人份 准备时间：数小时 烹饪时间：30分钟 材料主料：糯米粉50克 辅料：澄粉100克、猪肉馅200克、紫甘蓝1个、南瓜1小块、竹炭粉1撮、红曲粉1撮、抹茶粉1撮 调料：豆瓣酱1勺、植物油30毫升、水150克、榨菜1袋 制作方法1、准备好食材，紫甘蓝榨汁加少许碱面（蓝色）、南瓜蒸熟捣泥备用（黄色） 2、锅里放水加食用油烧开 3、将糯米粉和澄粉筛入开水中迅速搅拌成雪花面，紫甘蓝汁也烧开加入6分之一的面粉搅成蓝色雪花面包上保鲜膜醒发片刻 4、将面团揉成光滑面团，分成几份分别加入竹炭粉、南瓜泥、红曲、抹茶调色，想要更鲜艳的颜色可以加少量食用色素 5、将榨菜切碎备用 6、肉馅加入欣和豆瓣酱、榨菜碎搅拌均匀 7、静止一会使肉馅充分吸收入味即可 8、取出一块面团擀成皮，放上馅料 9、收口团成需要的形状 10、取竹炭面团捏出小鸟的尾巴，用水沾上即可 11、竹炭面团搓细条在眼睛外面围一圈线条 12、依次做出嘴巴和脸蛋 13、照此法做出其它几只小鸟和小猪即可 14、上锅蒸15-20分钟即可食用 |
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