原料：猪小排100克，胡萝卜50克，蒸肉粉、红腐乳、葱花、蒜、姜、白胡椒粉、辣豆瓣酱、米酒各适量。

制法：

1、胡萝卜洗净，切滚刀块。

2、猪小排切块，加入所备调味料搅拌均匀，腌渍30分钟，加入蒸肉粉拌匀。

3、胡萝卜块铺于碗底，由下而上依序放小排、葱花、姜、蒜，放入蒸笼中蒸40分钟即可。