制作难度：简单
所需时间：十分钟
菜品口味：酸甜
主要工艺：蒸
主要食材：蔬菜类
粉丝 一个
茄子 一条
鸡肉 50克
香菇2朵
盐一小勺
酱油一小勺
鸡精适量
水淀粉适量
番茄酱一勺
白糖一小勺
姜蒜适量
1.茄子切条，放入盐水中泡一下，粉丝放开水中泡发。
2.鸡肉，香菇切成小丁，姜蒜切末，一起放入小碗中，加盐，酱油，水淀粉，鸡精腌一下。
3.把泡好的粉丝放入盘底，再放上茄条，放入开水锅中蒸几分钟。
4.将蒸好的茄子取出，锅中加少量油，放入鸡肉炒香。
5.加一小碗水，加盐，酱油，番茄酱，白糖煮一小会，加入水淀粉，将其淋在蒸好的茄子上。