| 词条 | 粉丝豆干炖小排 |
| 释义 | 食材明细原料： 小排 1根 粉丝 1把 五香豆干 1块 配料： 姜 2片 大葱 1小段 八角 1个 蒜瓣 若干 调料： 老抽 1汤匙 生抽 1汤匙 料酒 2汤匙 十三香 半汤匙 盐 1勺 鸡精 半勺 制作方法1小排洗净沥干。 2粉丝温水泡软。 3五香豆干一块洗净。 4配料 姜 大葱 八角。 5豆干切成长方形块状备用。 6粉丝泡十分钟沥干备用。 7锅热注油爆香葱姜八角。 8倒入小排中小火煸炒至两面金黄。 9倒入老抽一起翻炒。 10加料酒一起翻炒。 11加温水没过小排大火烧开转中小火慢炖。 12水少至三分之二的时候加入豆干一起。 13约水炖到三分之一处时转小火，依次放入生抽，盐，和十三香。 14再加入粉丝一起小火慢炖约5分钟左右。 15加入蒜瓣和粉丝是同步的。 16最后加入鸡精调味即可。 |
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