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词条 粉皮鸡汤
释义

粉皮鸡汤

原料:

鸡肉350克、葱15克、姜15克、红薯粉100克。

调料:

盐5克。

做法:

1、准备红薯粉100克,里面有颗粒不要紧;

2、加入150克水搅拌好,颗粒很容易就会化开,放置1个小时,然后用筷子搅拌好;

3、取一个涂过油的盘子,将少许的淀粉水倒入,锅中水开后将盘子放进去,盖盖;

4、一般要等一两分钟,盘子上的粉皮起大泡的时候,就可以出锅了;

5、放在一个有大量冷水的盆子上,粉皮就容易取出来了;

6、取出来的粉皮非常的筋道;

7、将粉皮切成条状备用,为了防粘,可以将每块粉皮切之前涂油,案板上也要涂油;

8、锅中放油,油热后,倒入葱姜末;

9、倒入鸡块翻炒至变色

10、倒入适量的水,煮至鸡块熟透;

11、放入粉皮,放入盐即可起锅。

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更新时间:2025/3/1 13:08:22