主料：

制作：

特点：

制作关键：

主料：

永和油条1根、法国大鹅肝60g

制作：

1.将油条切成两段，放盘中待用。

2.在鹅肝两面拍上脆粉，用煎锅把鹅肝煎至外脆里嫩，放在切好的油条上。

3.取锅，下姜、葱、辣酱等调料，调成鱼香汁淋在鹅肝上即可。

特点：

西餐中做，将中餐中最普通的油条与法餐最极致优雅的鹅肝搭配在一起，极具味道。

制作关键：

在煎鹅肝时，要用三四成的火候，让鹅肝外酥里嫩，酱汁的味道要浓厚。