做非洲甩饼的材料

非洲甩饼做法

非洲甩饼制作提示

做非洲甩饼的材料

主料:小麦面粉1000克

辅料:鸡蛋黄500克

调料:白砂糖150克 盐3克 炼乳(甜,罐头)300克 牛油100克

非洲甩饼做法

1. 将水和炼奶搅匀,放入沙糖、盐拌至融化

2. 放入面粉蛋黄拌匀成面团

3. 打面机打面团至有一点起筋(快打),再慢打至柔滑即可

4. 静止10分钟,等其柔滑光亮

5. 用手抓一小球,抓至光滑,表面涂上牛油放入盆内

6. 3小时后可以用

7. 先捏成一个小圆团,再擀几下,便放入小平锅中加热

8. 当平锅中的饼快熟,有点胀起来的时候,利索地用手把它拎起来,一下子扔到旁边那个炉子的火中去

9. 饼被火一烘,膨胀起来,即可.

非洲甩饼制作提示

不能存放、味道单一、底味不足,最多存放2天(因为有鸡蛋).