材料
作法
功效
说明
猪小排一斤、胡萝卜两条、马铃薯三个、洋葱两个、蕃茄汁1500 毫升、豆苗适量(十人份)。
猪小排洗净,用水烫洗去血水腥味。再将削去外皮的胡萝卜、马铃薯切块、洋葱对切成8 份加1500 毫升之蕃茄汁,放入电饭锅外锅加3/4杯水煮至开关跳起,装入汤盘中,再将烫过之豆苗排于其上,即为一道色、香、味俱佳之防癌食膳。
β胡萝卜素具有防癌及保眼作用,而洋葱为天然甜味剂外,药理研究亦证实能防止正常细胞突变而可预防癌症发生。
本药膳制作不添加任何调味剂。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。