| 词条 | 饭店法通论 |
| 释义 | 图书信息出版社: 中国旅游出版社; 第1版 平装 开本: 0开 ISBN: 7503221461 条形码: 9787503221460 尺寸: 22.6 x 16.8 x 2.4 cm 重量: 762 g 作者简介Jack P.Jefferies(杰克·P·杰弗瑞斯)在弗吉尼亚大学获得（法学评论）法学硕士（J.D），在耶鲁大学获得（国际法学）法学硕士（LL.M）和法学博士（J.S.D）。他是纽约市律师协会、弗吉尼亚州律师协会成员，并获准在美国最高法院出庭。他曾被列入《美国名人录》和《美国律师名人录》。他为美国饭店业协会（AH&LA）纽约州饭店和旅游协会有限公司以及纽约市饭店协会服务了21年，是饭店、住宿业和旅行研究基金、美国饭店基金和住宿业杂志的代表。1993年，他被国际饭店协会任命为驻联合国的代表和特别代理。 内容简介目前，全世界有60多个国家引进了AH&LA教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA系列教材，使读者能够从中见识从中见识到饭店工作的真正挑战，并能从中获得解决实际问题的方法和技七的训练，它将帮助您全面了解国际现代化饭店的管理与动作实务，提高饭店经营和管理的专业水准。 媒体评论译者前言 ——饭店经营法律理念入门 为迎接人世对中国旅游业的挑战，中国旅游出版社组织翻译出版美国饭店业协会(AH&IA)教育学院(E1)的系列教材，其中的《饭店法通论》是在美国饭店业乃至世界饭店业颇具权威影响的一本著作。人世，就是用WTO与贸易有关的各种规则取代中国相应的规则。wix)现有规则调整货物贸易、服务贸易和知识产权三大领域。旅游服务贸易是WTO服务理事会1995年7月17日公布的11大类服务之一，饭店服务又是11大类142个服务项目之一。饭店业的经营需要按规则运作，这里的规则不是各家饭店内部规则，也不是一地一国的区域性规则，而是符合WTO法律原则精神，与国际贸易惯例一致的国际规则。换言之，是国际认同的法律、法规。 人世以后，我们面临的最大挑战是转变观念，树立规则意识，更准确地说是法律意识。因为世界贸易组织的目标是“实现贸易自由化”，但这种市场经济条件下的贸易自由化是在世贸组织法律、法规框架内的市场开放，也就是法治经济。多年来我国计划经济的惯性使人们习惯于受政府约束，无当事人意识，无自治意识，亦缺乏市场经济的法律意识，饭店业更是如此。改革开放前，够得上称饭店的是高级招待所，只有指令性接待任务，无市场竞争意识。改革开放以来，合资饭店虽给我们带来了管理经验，但由于市场法治环境的欠缺，经营者缺乏依法经营饭店的法律理念；政府管理者难避苛摊干扰之嫌；消费者难求依法保护权利之便。《饭店法通论》一书从法律的角度对饭店业经营的基本原则，饭店与客人的关系，饭店对客人和其他人的义务，餐厅、食品服务和酒吧，饭店和雇员，有关饭店一般经营的法律等6个方面，共分39章介绍了美国如何适用民商法、刑法、行政法律、法规调整规范饭店业经营。现将本书内容简单评介如下： 一、合同 饭店接受客人订房、饭店购物、雇工等行为，都是各种各样的合同行为。该书在讨论饭店经营时，要求经营者必须了解一些合同法的基本原则。合同是法律赋予双方或多方当事人就违约救济达成的一种约定。合同的形式通过“要约”、“承诺”和“对价”构成一个对各方当事人具有法律约束力的协议。 要约是一方当事人向对方当事人提出设立合同的基本条件，包括当事人、标的物、履行时间、价格、赔偿等。 承诺是指受要约人对要约中提出的条件作出明示保证，必须绝对、无条件地与要约条件完全一致。 对价，可是金钱、财产或许诺，也可是行为。一般来说，法律不管对价和回报许诺是否实质相对，对价的充分恰当总是由当事人决定的事，而不是由法院来决定。 了解了合同的原则，充分考虑当事人意见自治因素，保证合同形式和实质要件的完善，即无论书面还是口头合同，都要有要约、承诺和法律上有效的对价，签订合同当事人具有法定签约能力和主体合法。这样才能促进饭店的正常经营。 二、侵权 侵权是侵害他人合法权利的一种不法行为。侵权包括对受害人的身体(或精神)或财产造成的损害，法律强制加害人向受害人作出赔偿。 侵权有故意和过失两种行为方式。饭店对客人造成的侵权多是因饭店未能很好地履行合理照料客人的义务，因过失造成侵权损害赔偿。这种过失引起的侵权之诉，必须具备4个要素：①被告饭店必须对客人有照料之责；②被告饭店必须有违反义务的行为；③违反义务的行为，必须是客人受害的最直接原因；④客人必须受到伤害造成损失。简言之，即侵权的构成四要件：一是致害的过错(故意或过失)；二是致害行为的违法性；三是侵权行为与损害事实之间具有因果关系；四是损害事实的客观存在。 …… 目录译者前言——饭店经营法律理念入门 前言 作者简介 学习教育学院课程的提示 第一部分 饭店业经营的基本原则 1．普通法为基础的有关饭店业主的法律 普通法 州法院判决 联邦法院判决 饭店、汽车旅馆和旅店的定义 饭店的定义，汽车旅馆的定义 经营管理要诀 参考文献 主要术语 复习题 网址 2．饭店业主与合同法 引言 合同的概念 “要约”的定义·“承诺”的定义·“对价”的定义 明示和暗示合同 单务和双务合同 无效和可撤销的合同 不可强制履行的合同 诉讼时效 经营管理要诀 参考文献 主要术语 复习题 网址 3．饭店业主与侵权和过失侵权法 侵权的概念 过失的定义·过失引起的侵权之诉要点·事实不言自明 过失转移原则 半数以上的州已将过失转移原则改为过失比较原则 经营管理要诀 参考文献 主要术语 复习题 网址 案例 第二部分 饭店与客人的关系 第三部分 饭店对客人和其他人的义务 第四部分 餐厅、食品服务和酒吧 第五部分 饭店和雇员 第六部分 有关饭店一般经营的法律 附录A 法律术语选编词汇表 附录B XYZ汽车旅馆特许系统特许合同 译后记 …… |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。