材料

做法

材料

番石榴350克，鸡蛋清90克，牛奶300毫升，冰糖100克，醋2毫升

做法

将番石榴剖半，取出果肉，放入果汁机中达成碎小块。鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖，一同煮至溶化，放凉之后备用。蛋清打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀。用滤网过筛，装入小碗中，盖上保鲜膜。用大火隔水蒸约30分钟，即成奶酪。食用时江番石榴泥淋于奶酪上，还可以加些蜂蜜一期食用。