原　料:

操　作:

原　料:

鳕鱼200克(去骨后)、番茄两个、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黄油20克、盐一小勺、番茄酱30克。

操　作:

1、鳕鱼一块，剪去周边鱼皮。

2、去骨，切成正方小块。

3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀。

4、番茄去皮后切成小丁。

5、用料理机打成果汤。

6、黄油中火加热至溶化。

7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀。

8、加入番茄酱炒匀。

9、至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉。

10、快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加。