食材明细

制作步骤

食材明细

鲢鱼肉 五小块

番茄 一个

姜 两小块

地瓜粉 适量

盐 适量

料酒 少许

鱼露 一汤匙

胡椒粉 少许

鸡精 少许

香油 少许

葱末 适量

制作步骤

1.处理洗净后的鲢鱼肉五小块。

2.鱼肉切小块，加拍扁的姜两小块，盐少许，料酒少许，地瓜粉适量。

3.搅拌均匀，腌制十分钟。

4.洗净的番茄一个。

5.把番茄切小块待用。

6.锅中加适量清水，开火，下入番茄块。

7.大火烧开。

8.小火继续煮五分钟。

9.此时的番茄皮完全脱离番茄，所以可以轻松挑出来。

10.开始调味，下入半茶匙盐。

11.一汤匙鱼露提鲜。

12.少许胡椒粉。

13.继续大火烧滚开，下入腌制好的鲢鱼肉。

14.鱼肉滑散。

15.点少许香油，鸡精。

16.煮鱼肉的时间头尾大概用时三分钟，保持大火。

17.装碗，撒上葱末即可。