番茄 1个
鸡蛋 1枚
清水 800ml
盐 随口味
葱花 5g
鸡精 随口味
1番茄洗净后，用刀切滚刀块。 2选择新鲜鸡蛋，倒入碗中，加入料酒、细盐和几滴香醋，然后调匀。 3将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。 4锅内加一汤碗入清水和适量细盐。 5盖上锅盖用大火烧开。 6锅内水烧开后略用细盐调味。 7加入加工好的番茄块。 8番茄加入后，盖上锅盖用大火烧开。 9待锅内番茄汤烧开后，用汤匙将鸡蛋液撇在番茄汤表面。 10待鸡蛋花浮起后，略调味即可，食用时撒上葱花便可。 11上桌食用前，撒上葱花即可。