牛肉(肥瘦) 80克 番茄 150克 甜豆 50克
白酒 10克 酱油 8克 淀粉(豌豆) 8克 白砂糖 5克 香油 3克 植物油 20克 大葱 5克 大蒜 5克 各适量
私家菜 气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 术后调理
1.将牛肉清洗干净后切薄片，加入调味料（白酒5克、酱油5克、淀粉5克）拌匀。
2.番茄洗净切块，备用；葱姜洗净，葱切花，姜切末。
3.锅中倒入20克油烧热，将葱、姜炒香，再放入肉片炒至变色时取出。
4.用剩余的油将番茄、甜豆荚炒一下。
5.最后再加入牛肉及调味料（白酒5克、糖5克、酱油3克、麻油3克、淀粉3克、水2毫升）炒均匀即可盛出食用了。