材料：

腌料：

调料：

做法：

注意：

材料：

蝴蝶粉 100克，鸡肉 80克，番茄 1个，土豆 1个，洋葱 半个；

腌料：

糖 1茶匙，盐 小许，生粉 1茶匙，色拉油 1茶匙，酱油 1茶匙；

调料：

苹果醋 2大匙，番茄沙司 2大匙；

做法：

1、把所有材料备好；

2、鸡肉洗干净剁成茸；

3、把剁好的鸡肉茸放进碗里，并加入所有的腌料；

4、用筷子搅拌均匀，并腌制10分钟左右；

5、洋葱洗干净，并切成碎备用；

6、土豆洗干净去皮，并切成小粒备用；

7、番茄去皮，切成小粒备用；

8、锅洗干净，注入适量的清水，（清水与粉的比例大约是1：10左右），大火煮开；

9、倒入蝴蝶粉；

10、大火煮开（在煮的时候一定要用筷子轻轻搅拌，否则会贴底），继续煮2分分钟左右；

11、倒水，并且冷水洗一下；

12、倒出，沥干水备用；

13、热锅下油；

14、倒入洋葱粒，并炒至透明；

15、加入土豆粒；

16、拌炒几下后，加入番茄粒；

17、继续翻炒，炒至番茄粒开始有点处于番茄酱的状态；

18、加入苹果醋，继续翻炒几下；

19、加入小许糖，翻炒均匀后，注入适量清水；

20、大火煮开，加入番茄沙司；

21、倒入沥干水份的蝴蝶粉；

22、轻轻拌炒，水开后就可以装碟开吃了；

注意：

1、在飞水的时候，一定要煮开才下蝴蝶粉；

2、下了蝴蝶粉后，一定要用筷子不停地搅拌，要不然会粘底。

3、飞水后的蝴蝶粉一定要用冷水冲一下，这样会爽口很多。