食材

制作方法

营养价值

小贴士

食材

主料：番茄 1只 、铁棍山药 1根

配料：葱 2根、盐 适量

制作方法

1、番茄洗净切块，山药刨皮，洗净切片，葱切末。

2、锅热油，放入番茄，煸炒一会儿。

3、放入适量水，烧开后改小火，烧2分钟。

4、再放入山药，翻匀，继续烧开。

5、1分钟后，放入盐。

6、最后，撒入葱花即可。

营养价值

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、降低血糖，延年益寿的功效。

小贴士

如果不是铁棍山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。