菜系及功能:家常菜谱

番茄牛肝汤原料:番茄、土豆各200克，牛肝、牛肉各100克、精盐、黄酒、酱油、淀粉、白糖、姜片各适量。

番茄牛肝汤的做法：

将白糖、酱油、精盐、黄酒和淀粉调匀，做成腌料备用；牛肝和牛肉洗净，切成薄片，与腌料拌匀，腌10分钟左右。番茄、土豆洗净，切成块。瓦煲内放清水适量，用大火烧沸后放入番茄块、土豆块和姜片，改用中火煲至番茄出味、土豆熟，再放入牛肝和牛肉烧熟，以精盐调昧即可。