食材

做法

食材

材料：新鲜马蹄8个，番茄4个，干木耳3朵，香菜2根，新鲜猪肉100克

配料：葱姜，料酒，生抽，盐，淀粉，番茄酱，麻油，食用油

做法

1，所有食材准备好。

2，猪肉洗净，剁成肉末，用1勺料酒，1勺生抽，少量淀粉上浆腌制10分钟。

3，马蹄洗净削皮，切成末，木耳泡发，切末。

4，番茄削掉外皮，切块。炒锅倒入适量食用油，放葱姜炒出香味，然后放入番茄块炒制。

5，转小火，并用锅铲压番茄块，然后轻轻搅动，直到番茄成浓稠的番茄泥。

6，倒入木耳末和马蹄末翻炒半分钟。

7，加入1大勺番茄酱，并加入半碗水（或者高汤）大火烧开。

8，汤滚后，用筷子夹肉泥下锅，然后搅散开，再夹，再搅散开，这样肉泥不会粘连在一起。

9，汤再次烧滚后，用水淀粉勾芡。

10，芡汁变浓稠后，撒上香葱和香菜，滴入几滴麻油，即可关火装盘。