词条 | 番茄咖哩碟头饭 |
释义 | 材料:牛肉(318克)、番茄(3只)、咖喱膏(100克)、蒜头(3瓣)、白饭(1碗) 腌料:料酒(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) 调料:油(4汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙) 做法:1 牛肉洗净,逆着纹理切成片,加入1/2汤匙料酒、1汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1汤匙油和1/2汤匙鸡粉拌匀,腌制15钟入味。 2 番茄切半去蒂,切成块;蒜头剁成蓉。 3 烧热锅内3汤匙油,爆香蒜蓉,倒入牛肉炒至肉变色,盛起待用。 4 续添1汤匙油,番茄块下锅快炒1分钟,放入咖喱膏和3碗清水,大火煮5分钟转成小火。 5 加入1/4汤匙白糖和1/3汤匙盐调味,倒入牛肉拌炒均匀煮1分钟,盛入放了白饭的盘里,便可开动了。 |
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