词条 | 番茄酱焖虾 |
释义 | 材料: 大虾500克,番茄酱30克、白糖25克、葱、姜各15克,精盐2克,绍酒20克,猪油50克,鲜汤75克,湿淀粉10克。 做法: 1、将大虾剪去虾足、虾须,挑去沙包、沙线,洗净。姜切片。葱切段。 2、炒锅内加猪油40克,下入葱、姜炝香,下入大虾煎至变色,烹入绍酒略焖。 3、加入鲜汤、精盐、番茄酱、白糖焖熟。 4、用湿淀粉勾薄芡,淋入猪油,出锅摆入盘内即成。 |
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