菜肴简介

食材明细

做法

小贴士

菜肴简介

制作难度：简单

所需时间：十分钟

菜品口味：酸甜

主要工艺：炒

主要食材：蔬菜类

食材明细

新鲜番茄 2只（200克）

卷心菜 1小棵（约350克）

蒜头 5克

精盐 5克

白糖 3克

味精 1克

香醋 2克

植物油 30克

做法

1.将鲜番茄洗净，置案板上，用刀切成小丁，卷心菜掰去外层老叶，用刀一切为两，再切去硬芯，用刀切成细丝。

2.将切好的卷心菜丝置筐内，用清水洗净，沥干水分待用，蒜头剥衣，用刀拍碎备用。

3.锅洗净置中火是，加植物油烧热，下蒜末煸炒一下，然后，再下入番茄丁煸炒，炒至呈糊状时。

4.再放入卷心菜丝翻炒，至断生时，加入精盐、白糖和味精，调好口味，然后，再淋上香醋，翻炒起锅，装盆即成。

小贴士

1．选用新鲜的番茄（可购买个小的番茄，因为价格便宜）和新鲜的鸡心状的卷心菜。

2．烹调时应用中火，不必加水，但防止烧焦；烹饪时间可根据各人的爱好，喜欢吃软的，就增加烹饪时间，但也不能太久，破坏营养成分。

3．调味最好在准备出锅前进行。