法国面粉 500克 盐 10克 干酵母 6克 麦芽精 5克 柠檬汁 6克 水 320克。
1. 将所有材料倒入家庭搅拌机中搅拌至表面光滑有弹性即可。
2. 室温发酵40至60分钟，发酵原体积的2倍。
3. 将面团分割成100克一个滚圆松弛20分钟。
4. 将面团一半杆开。
5. 将杆开的面团压在另一半面团上。
6. 成型至饺子形状。
7. 将成型好的面团摆在烤盘至三角形。
8. 以温度30℃，室温发酵40至60分钟，发酵原体积的2.5倍，表面洒上低筋面粉。
9. 表面划上刀口。
10. 以温度220℃喷水先烘烤20分钟，在降火150℃在烘烤10分钟。