请输入您要查询的百科知识:

 

词条 法式培根黑胡椒香煎蘑菇
释义

原料:

口蘑8个(均匀大小)、培根100克、洋葱100克、黑胡椒少许、牛至少许、盐少许

制作:

1、先将蘑菇洗净,控干,打上十字花刀。

2、将培根切成丝,洋葱切成丝,待用。

3、锅中倒入少许橄榄油,烧热后下入蘑菇,两面煎上色,放入培根,一起煎香,让蘑菇充分吸收培根中的油脂。

4、蘑菇小火煎制10分钟后,放入洋葱、牛至、黑胡椒、盐,大火再煎5分钟,即可。

注意:

1、培根和洋葱切丝不要过细,煎的时间长也可以保持水分。

2、蘑菇下锅后要用大火煎,上色后改小火;放入香料后再改大火。

3、现在在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡以保证质量,但浸泡在水中的蘑菇,会有很多营养成分被溶解在水中,所以建议大家最好还是选购最新鲜的蘑菇。还有的人买回蘑菇后,习惯储藏在冰箱里,觉得低温能更好地保证质量。其实,这样反而不利于蘑菇的储藏。正确的方法应该是将新鲜蘑菇放在阴凉处保存,这样能大大提高蘑菇的营养价值不会被破坏,也不会影响口感。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/4 19:19:32