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词条 法式分蛋海绵小蛋糕
释义

原料:

蛋黄40克、细砂糖30克、香草精几滴、蛋白60克、细砂糖15-20克、低筋面粉40克、椰子粉适量

做法:

1、蛋黄+细砂糖+香草精搅拌均匀;

2、蛋白用打蛋器打至粗泡,再分次加入细砂糖打至9分发;

3、取1/3打发的蛋白拌入做法1的蛋黄糊中轻轻拌合;

4、再将剩余的蛋白加入拌匀;

5、加入过筛2次的低筋面粉,用橡皮刮刀将其压入并拌合成均匀的面糊;

6、把面糊装入模具中,上面撒适量椰子粉;

7、放入已经预热到180度的烤箱中,烤焙20分钟左右即可。

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更新时间:2024/12/23 21:14:46