图书信息

法律帮助一点通：食品安全与食品卫生定　价：￥20.00

作　者：刘东根，宋云云　编著

出 版 社：黄山书社

出版时间：2010-10-1

开　本：大32开

I S B N：9787546111964

内容简介

本书特点：通俗易懂。通篇采用问答的形式，简明扼要，一看就懂。先是对问题作简要解释，再精选生活中的实际案例进行评析，然后通过“一点通”予以要点归纳。以案说法。本套丛书的优势是针对百姓日常生活中的法律问题，附上针对性强的案例和评析，让读者很直观地掌握相关法律知识。

作者简介 刘东根，男，中国政法大学法学硕士，北京大学法学博士，曾在北京市公安局工作，现在北京某重点政法高校法律系任教，副教授，硕士生导师，资深律师。在全国重点法学期刊上发表论文30余篇，主编《国家司法考试一本通》（从2004年起已连续出版7年）等法律图书，现专注于刑事辩护尤其是经济犯罪辩护方面的研究与实践。

目录

第一章　基本概念

1.什么是食品？在我国的《食品安全法》中是如何规定的？

2.什么是食品安全？

3.什么是预包装食品？

4.什么是食品添加剂？食品添加剂一般有哪些类别？

5.使用食品添加剂的原则是什么？

6.什么是用于食品的包装材料和容器？

7.什么是用于食品生产经营的工具、设备？

8.什么是用于食品的洗涤剂、消毒剂？

9.什么是食品的保质期？什么是食品的保存期？超过保质期的食品能否食用？

10.什么是食源性疾病？如何预防食源性疾病？

11.什么是食物中毒？食物中毒后有哪些急救措施？

12.什么是食品安全事故？在我国有什么典型的案例？

13.我国《食品安全法》的适用范围是什么？

14.什么是食品安全标准？包括什么内容？