耕地分区轮作法之一。在欧洲盛行于公元9世纪前。耕地常分成两块，每年一块耕作，一块休耕，逐年调换以保地力，作物也轮种。生产技术进步后，二圃制由三圃制替代。但因土地、气候等条件的不同，有的地区二圃制与三圃制常同时存在。