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词条 二冬炖白鸭
释义

材料:

天冬20克,白鸭1只(2500克),盐3克,姜5克,胡椒粉3克,麦冬20克,绍酒10克,味精3克,葱10克。

做法:

1.麦冬用清水浸泡一夜,砸扁,取出内梗;天冬用清水浸泡2小时,顺切薄片;白鸭(也可用乌鸡替代)宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜拍松,葱切段。 2.麦冬、天冬、鸭肉、绍酒、姜、葱同放炖锅内,加水3000毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

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更新时间:2025/3/4 2:06:10