| 词条 | 儿童对症食疗 |
| 释义 | 基本信息ISBN : 9787218064512作者 : 韦杨丽 出版社 : 广东人民出版社 出版日期 : 2009-12-01 装帧 : 平装 版次 : 1 开本 : 24开 页数 : 119 简介药补不如食补，防病治病食为先。正确的饮食与健康密切相关。本书就是一本集营养、医护、美食，为一体的现代家庭必备育儿小手册，为你提供贴心的养护指导。 本书分为儿童家庭营养师、儿童家庭医生、儿童家庭急诊室三个部分，内容涵盖小儿肥胖症、营养不良、体质虚弱方面的食疗营养知识和感冒、发热、咳嗽、肠胃炎、腹泻、便秘、肺炎等儿童常见疾病食疗，以及儿童高热惊厥、烧伤和烫伤、食物过敏、鼻出血等家庭急诊救治方面的知识。 书摘不宜学成人节食 儿童时期是生长发育最快也是最关键的时期，必须有足够的糖、蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质来满足生长发育的需要，因此，帮助孩子减肥绝对不能过分限制孩子的饮食。另外，成人可以采用的手术去脂、药物减肥等，孩子都不宜使用，因为这些方法有可能影响其生长发育。 不宜快速减肥 孩子从正常体重长成肥胖，一般要经过数月或数年，在此过程中，身体的各个器官，譬如心、肺、肾脏等，都逐渐适应了体重比较重的状况。如果短期快速减肥，减去的只是身体的水分，同时却会产生两方面的不良后果： 1.身体水分的快速丢失，会使心、肺、肾脏等器官一时难以适应，容易出现循环系统方面的问题以及肾功能损害，甚至会增加成年后患心血管疾病的危险因素。 2.这种减肥方式难以持久，一旦松懈，体重会迅速反弹，不但对健康不利，还会使孩子丧失信心。 因此，父母要做好打“减肥持久战”的心理准备。另外，孩子的身高在不断增长，只要能保持体重不增或缓慢增加，便达到了减肥的效果。 不宜忽视孩子的感受 专家认为，孩子情感方面的问题会影响体重。就像很多成年人在感觉苦闷、压抑时会依靠食物来减轻压力一样，来自学业的压力、家庭关系紧张、觉得被父母忽视、感到孤独、与同学们关系不融洽等，都会使孩子倾向干贪食。 营养不良需重视 什么是营养不良？ 营养不良是指因食物及营养摄取不足，需要量增加，损失过多或体内利用过程障碍所造成的一种营养缺乏状况。 儿童营养不良的表现症状 常有两种典型症状：消瘦型，由于热能严重不足引起，表现为小儿矮小、消瘦，皮下脂肪消失，皮肤推动弹性减弱，头发干燥易脱落，体弱乏力，萎靡不振；另一种为浮肿型，由蛋白质严重缺乏引起，表现为周身水肿，眼睑和身体低垂部水肿，皮肤干燥萎缩，角化脱屑，或有色素沉着，头发脆弱易断和脱落，指甲脆弱有横沟，无食欲，肝大、常有腹泻和水样便。也有混合型，介于两者之间，并都伴有其他营养素缺乏的表现。 孩子营养不良的三大信号 1.情绪变化 大量研究资料显示，孩子情绪不佳，尤其是发生剧烈变化时，应疑其体内某些营养素缺乏。 郁郁寡欢、反应迟钝、表情麻木，说明体内缺乏蛋白质与铁质，应多食用水产品、肉类、奶制品、畜禽血、蛋黄等高蛋白、高铁食品。 忧心忡忡、惊恐不安、失眠健忘，表示体内B族维生素不足，此时补充一些豆类、动物肝、核桃仁等B族维生素含量丰富的食品对其成长发育大有裨益。 固执任性、胆小怕事，多因维生素A、B族维生素、维生素C与钙质摄取不足而造成，故动物肝、鱼、虾、奶类、果蔬等食物应予以补足。 2.行为反常 不爱交往、行为孤僻、动作笨拙，多为体内缺乏维生素C的结果，在食谱中增加富含此种维生素的食物如番茄、橘子、苹果、白菜与莴笋等是最佳的食疗方法。这些食物中所含的甲基水杨酸盐和维生素C可增强神经的信息传递功能，从而缓解或消除上述症状。 行为与年龄不相称，较同龄孩子幼稚可笑，表明氨基酸摄入不足，增加高蛋白食品如瘦肉、豆类、奶类、蛋类等刻不容缓。 夜间磨牙、手脚抽动、易惊醒，常是缺乏钙质的信号，应及时添加绿色蔬菜、奶制品、鱼松、虾皮等食品。 喜吃纸屑、煤渣、泥土，此种行为称为“异食癖”，多与体内缺乏铁、锌、锰等矿物元素有关。海带、木耳、香菇等含锌较多，禽肉及牡蛎等海产品中锌、锰含量高，应是此类孩子最理想的盘中餐。 3.面部“虫斑” 面部“虫斑”是指出现在孩子脸上的一片或几片色素减退、圆形或椭圆形斑片，初为淡红，后转淡白，边缘清楚，上面覆盖少量细小鳞屑，并有轻度瘙痒感。除脸部外，上臂、颈部或肩部等处也可见到。 民间认为，此斑乃是孩子肚子里有蛔虫寄生的标志，故有“虫斑”之称。可事实并非如此。这种以表浅性、干燥鳞屑性、浅色斑为特征的变化，实际上是一种皮肤病，谓之单纯糠疹，源于维生素缺乏，同样是营养不良的一个早期信号。所以当你的孩子长有“虫斑”时，再也不要单凭这一点就给孩子服用打虫药，正确之举是调整食谱，增加食物的花色品种，补足维生素，必要时在医生的指导下服用维生素药片。 …… 目录第一章 儿童家庭营养师 跟肥胖说Byebye 平菇煮豆腐 枸杞烧鲫鱼 绿豆芽炒肉丝 牛肉泥酿大白菜 火腿拌银针 竹荪连笋汤 一品萝卜丝 儿童减肥三不宜 营养不良需重视 土豆烧牛腩 韭菜炒蛋 虾仁煎蛋 金针菇牛肉片 干炒芦笋肉 莲藕猪肚汤 五彩鸡丝 空心食品引发儿童营养不良 远离小儿糖尿病 南瓜粥 草菇焖冬瓜 竹笋炒鳝片 鲫鱼冬瓜汤 空心菜粥 韭菜炒河虾 菠菜木耳蛋皮 小儿糖尿病＆成人糖尿病 体质虚弱好食补 粉丝蒸虾 浓汁鳅鱼汤 扁豆淮山粥 健脾温中牛肉汤 猪肾粥 木耳海参炖猪肠 补品益于体质虚弱的孩子吗 第二章 儿童家庭医生 感冒 生姜芥菜汤 三丝冬瓜卷 淮山杏仁糊 胡萝卜肉丝面 牛奶浸木瓜 预防感冒应该吃什么 发热 苦瓜赤小豆排骨汤 黄瓜锦鱼丝 菊花薏米炖猕猴桃 清凉西瓜汁 豆腐蛋粥 孩子发热要悉心护理 咳嗽 无花果雪梨煲猪腱 草菇炒青豆 川贝母炖雪梨 八宝清补凉 海蜇炒里脊丝 儿童咳嗽饮食有八忌 肠胃炎 胡椒炖猪肚 肉香茄子煲 马齿苋绿豆汤 姜汁拌菠菜 薏米芡实汤 儿童肠胃炎饮食宜忌 腹泻 小米粥 淮山粥 枯草决明瘦肉汤 胡萝卜热汤面 砂仁焖猪肚 应对小儿秋季腹泻、预防胜于治疗 便秘 油菜鱼片粥 菠菜猪血汤 牛肉焖黄豆 荠菜粥 小白菜炒黄豆芽 孩子发生便秘的五个因素 肺炎 白萝卜炖蜜糖 冰糖芝麻糊 杞菜芦笋汤 牛肉炒菠菜 甘蔗马蹄煲猪骨 番茄荷包蛋 如何区分小儿肺炎与感冒 第三章 儿童家庭急诊室 高热惊厥 呕吐 食物过敏 鼻出血 阻塞 严重外伤出血 其他外伤 |
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