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词条 剁椒蒸豆腐
释义

原料:

嫩豆腐、剁椒、蒸鱼豉油、麻油。

做法:

1、嫩豆腐切块摆盘,再铺上薄薄一层剁椒;

入蒸锅,盖上盖,蒸七八分钟;

2、把盘子里的水倒净,淋上蒸鱼豉油,再盖盖,蒸5分钟左右;

3、出锅淋适量麻油即可。

注意事项:

1、这一盘里,蒸鱼豉油一定不要省哈。豆腐和豉油的搭配,你试过后就知道有多妙了。

毫不夸张的说,它就是这道菜的精华所在。

2、剁椒和蒸鱼豉油里都有咸味,所以我木有加盐。

3、最后一步,烧些热油浇上去也很好的。

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更新时间:2025/3/24 14:26:19