词条 | 剁椒蒸豆腐 |
释义 | 原料: 嫩豆腐、剁椒、蒸鱼豉油、麻油。 做法: 1、嫩豆腐切块摆盘,再铺上薄薄一层剁椒; 入蒸锅,盖上盖,蒸七八分钟; 2、把盘子里的水倒净,淋上蒸鱼豉油,再盖盖,蒸5分钟左右; 3、出锅淋适量麻油即可。 注意事项: 1、这一盘里,蒸鱼豉油一定不要省哈。豆腐和豉油的搭配,你试过后就知道有多妙了。 毫不夸张的说,它就是这道菜的精华所在。 2、剁椒和蒸鱼豉油里都有咸味,所以我木有加盐。 3、最后一步,烧些热油浇上去也很好的。 |
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