食材明细

制作步骤

食材明细

主材：草鱼 一条、米凉粉（米豆腐） 适量

调料1：生抽 适量、盐 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、花椒 适量、姜片 适量、芝麻油 适量、鸡蛋 一个

调料2：干淀粉 适量

调料3：姜片 适量、蒜片 适量、青红剁椒 适量、生抽 适量、鸡精 适量

装饰：葱花 适量

制作步骤

1.鱼切块洗净。

2.把调料1放到鱼块中，腌制半小时以上。

3.把米凉粉切块备用。

4.腌制好的鱼块均匀裹一层干淀粉。

5.锅内放适量的油。

6.开小火，放鱼块炸。

7.炸好的鱼块。

8.米凉粉煎一下，不煎也可以的。

9.锅内留适量的油，下姜蒜片炸香。

10.放入青红剁椒炒香。

11.把鱼块凉粉块放入，轻轻翻炒，再放一些生抽、鸡精，起锅了。

12.起锅后撒上葱花就OK了。