食材明细

制作步骤

食材明细

材料：

鱼尾一条、剁椒。

调料：

油、醋、料酒、生抽、盐、味精、水淀粉、葱姜蒜。

制作步骤

1.材料：鱼尾一条、剁椒。

2.把鱼尾洗净，顺长划两刀。

3.加盐、醋、料酒、葱姜腌渍20分钟。

4.然后反复冲洗干净。

5.均匀放一层剁椒。

6.锅烧开水，把鱼尾放入锅内。

7.旺火蒸15分钟。

8.关火，3分钟后再揭开锅盖。

9.滗去汤汁不要，把蒸好的鱼尾放入鱼盘中。

10.熬汁：起锅热油、爆香葱姜蒜。

11.加入生抽。

12.加入适量水烧开，加盐、味精调味。

13.淋入水淀粉勾薄芡。

14.熬制到芡汁糊化，均匀浇入盘中即可