原料
制作步骤
黑豆腐、剁椒酱、大葱、生抽、盐。
黑豆腐流水清洗后在手上切成小块，葱切成末备用
锅中加入适量清水加一勺盐烧开，将豆腐块加入稍煮1分钟后捞出沥干
起锅放油，加入葱末中火煸香
加入一大勺剁椒酱煸香
煸出香味和红油
加入豆腐块，转动锅子防止豆腐糊锅。加入一点生抽和清水，中火煮上2、3分钟让剁椒味渗透到豆腐里。
出锅前尝味适量加盐。
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