词条 | 剁椒腐竹 |
释义 | 原料: 腐竹、胡萝卜、小油菜、腐竹、剁椒、葱、盐、蚝油、清汤。 做法: 1、胡萝卜切片、小油菜、葱切段; 2、腐竹用清水泡软以后,沥干水份,斜刀切成段; 3、锅里加入适量油,放入剁椒小火炒香; 4、放入胡萝卜片、小油菜段、葱段翻炒片刻; 5、放入切好的腐竹段,加入适量盐、蚝油调味,继续翻炒片刻; 6、撒入少许清汤焖煮片刻即可出锅。 小牛贴心提示: 1、胡萝卜、小油菜主要是配菜,增加菜肴的色泽的营养,可选; 2、干腐竹一定要充分的泡软,中间最好换水,炎热的夏季最好放入冰箱; 3、剁椒含有一定的盐分,注意调味料的用量要少; 4、最后加入清汤焖煮片刻,可以使腐竹更加入味,清汤可用水代替。 |
随便看 |
|
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。