材料：

调料：

做法：

特点：

厨师一点通：

材料：

木耳菜200克，海带丝50克，水发粉丝50克，红辣椒1个，熟芝麻适量，

调料：

食用油15克，香油1小匙，红油1小匙，花椒油1小匙，酱油1小匙，芝麻酱1小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，

做法：

1.调制怪味汁：将芝麻酱用香油泡开，再将精盐、酱油、糖、醋、熟芝麻、红油、花椒油、味精放入调匀即成，

2.木耳菜择洗干净，去掉老筋切段，

3.海带丝洗净，放入沸水中焯至断生，然后沥干，再将粉丝放沸水中焯水沥干，

4.红辣椒洗净切丝，

5.锅内放油，烧热，倒入木耳菜翻炒，再倒入海带丝、粉丝和辣椒丝，淋上怪味汁，拌匀即成。

特点：

口感爽滑，味道特别。

厨师一点通：

要用大火炒木耳菜。